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Viande de cheval : Spanghero … et les autres

Viande de cheval : Spanghero … et les autres

Après sa décsion un peu hâtive vis-à-vis de Spanghero, Hamon rétropédale et minimise la dose de cheval dans d’autres filières. « Nous pensons que nous avons commencé à assainir la filière viande », s’est félicité Benoît Hamon mardi, lors d’un déplacement au Parlement européen de Strasbourg. Le ministre de la Consommation a profité de son voyage pour dévoiler les premiers résultats des tests ADN, effectués après le scandale de la viande de bœuf étiquetée « cheval ». La Direction générale de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) a procédé à 138 prélèvements sur des plats surgelés étiquetés bœufs, dans 121 établissements français. On vous résume les premiers résultats.  L’étude révèle d’abord un chiffre effrayant : lors du premier test effectué début février, 90% des plats contrôlés par la DGCCRF comprenaient au moins un peu de viande de cheval, alors qu’ils étaient étiquetés bœufs. Deux semaines après l’éclatement de l’affaire, un deuxième test révélait qu’il n’y en avait plus que 5%. D’où le satisfecit de Benoît Hamon : « plus on fait des tests, moins on trouve de cheval, c’est encourageant ». Mais ces chiffres sont à relativiser. Lors du premier test, seuls dix plats avaient été contrôlés, pris au hasard dans les magasins. Le deuxième test, lui, portait déjà sur 40 plats. À terme, la DGCCRF entend effectuer des tests sur les 138 prélèvements.  Benoît Hamon a confirmé par ailleurs que Spanghero n’est pas la seule entreprise française à avoir distribué de la viande de cheval étiquetée bœuf. La DGCCRF en a découvert chez quatre autres sociétés. Mais contrairement à Spanghero, aucun élément ne laisse penser que ces entreprises ont voulu tromper les consommateurs.  La société Gel Alpes, fournisseur de William Saurin et Panzani, a même présenté aux autorités des factures attestant qu’elle avait bien commandé de la viande de bœuf à son fournisseur. Tout comme le fabricant de corned-beef, Covi, qui a par ailleurs prévenu lui-même les autorités. Covi et Gel Alpes étaient toutes deux en relation avec l’intermédiaire néerlandais Draap Trading, déjà mis cause dans l’affaire Spanghero. « Les deux entreprises n’ont pas délibérément changé leurs étiquettes », contrairement à ce qui est reproché à Spanghero, a souligné le ministre de la Consommation. Cette différence explique qu’elles n’aient pas, elles, été privées de leur agrément sanitaire.  Dans les deux autres cas, la présence de viande de cheval est « le plus souvent détectée en faible quantité », a ajouté Benoît Hamon. Pour Davigel (groupe Nestlé), fournisseur de plats préparés pour des restaurants français, la viande examinée contenait entre 1 et 3% de cheval. La société a prévenu les autorités d’elle-même. Le dernier circuit évoqué est celui touchant le fabricant de corned beef Toupnot, à « l’attitude très constructive », selon le ministre. Là aussi, le cheval était présent en faible quantité parmi le bœuf. Pour ces deux sociétés, la présence de cheval pourrait donc être due à une machine d’abattage mal nettoyée.

La société Spanghero présumée responsable de la viande de cheval

La société Spanghero présumée responsable de la viande de cheval

Il fallait s’y attendre, les impliqués vont se rejeter la responsabilité. Les roumains estiment avoir légalement vendu de la viande de cheval; du coup c’est la société Spanghero qui est accusé par le ministre. Mais le feuilleton n’est pas terminé et en tout état de cause cela ne saurait légitimer le curieux circuit de la viande au plan mondial (sauf pour spéculation comme pour l’ensemble des produits alimentaires). Le ministre délégué à l’Economie sociale et solidaire Benoit Hamon a déclaré lors d’une conférence de presse que la société Spanghero « savait que la viande destinée aux plats préparés était du cheval« , ou du moins « de fortes suspicions » pèsent sur la société. Il n’y a « aucune raison de douter de la bonne foi de la société roumaine » qui a vendu de la viande de cheval, a ajouté le ministre de l’Economie sociale. Spanghero s’est rendu coupable d’une « tromperie économique » et sera poursuivi, a-t-il ajouté, en promettant « d’assainir la filière » L’entreprise s’est vue retirer son agrément sanitaire, a poursuivi le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll. Dès demain, une brigade nationale de vétérinaires va être envoyée dans les locaux de l’entreprise située à Castelnaudary (Aude) pour poursuivre les investigations et expertises, dont les résultats devraient être rendus dans une semaine pour décider d’un retrait d’agrément définitif ou pas, a ajouté le ministre. Spanghero, qui a toujours affirmé ne pas avoir d’activité à base de viande de cheval, est la société qui a fourni au fabriquant Comigel la viande de cheval en cause, Comigel la redistribuant sous forme de plats préparés à Findus et à différents distributeurs. « Nous devons améliorer l’étiquetage (à l’échelle européenne) sur les produits transformés en indiquant l’origine des viandes », a ajouté Le Foll. Spanghero, marque de la coopérative Lur Berri, propriétaire également des foie gras et du saumon Labeyrie, emploie aujourd’hui quelque 360 salariés.

 

 

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