Produits alimentaires : une baisse des prix illusoires à la rentrée
Contrairement à ce qui est affirmé par le gouvernement et certains experts, il ne faut guère s’attendre à une baisse des prix des produits alimentaires à la rentrée. Au mieux, on pourrait assister à une moindre augmentation. En clair ,les prix ne vont pas baisser mais ils augmenteront dans de moindres proportions. Parmi les facteurs explicatifs il faut prendre en compte le maintien à un haut niveau des marges des industriels du secteur, des phénomènes d’inflation opportuniste de la part de certains producteurs et intermédiaires enfin des facteurs objectifs d’inflation structurelle.
Il n’en reste pas moins qu’industriels et distributeurs sont contraints à négocier une seule fois par an pendant plusieurs semaines. Ce qui complique un peu la promesse d’un « septembre vert ». Sur une éventuelle baisse des prix d’ici la rentrée, Dominique Schelcher, le directeur général de Système U, se dit « beaucoup plus prudent ».
« Je pense qu’il y aura un peu de discussion dès le mois de mai, mais cela va mettre un certain temps. Il ne faut pas croire qu’il y aura une baisse généralisée des prix à la rentrée. Ce serait tromper les Français de le dire. Certes, des matières premières baissent mais d’autres continuent encore d’augmenter. Et il y a une toile de fond qui nous touche tous, c’est l’électricité », a-t-il affirmé sur BFM Business.
« Il ne faut pas raconter d’histoires aux gens. C’est un processus qu’il faut enclencher mais ça va prendre du temps », abonde Jean-Philippe André, président de l’Ania, l’Association Nationale des Industries Alimentaires.
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