Les produits qui ont le plus augmenté en août

Les produits qui ont le plus augmenté en août

L’envolée de l’inflation est due à des  facteurs explicatif dans certains sont antérieurs à la guerre en Ukraine, d’autres qui sont liés précisément au conflit avec la Russie, en particulier l’énergie enfin d’autres qui sont purement spéculatifs. Producteurs et distributeurs profitant du climat général pour augmenter les prix à titre préventif est souvent spéculatif. Les prix des produits de grande consommation ont ainsi  bondi de 7,9% en août par rapport à l’an dernier, selon l’Iri rapporte le Figaro.  Les viandes surgelées arrivent en tête avec une hausse de plus de 28%.

+28% pour les viandes surgelées, +21% sur les viandes hachées, +19% du côté des pâtes alimentaires… La hausse des prix des produits de grande consommation est impressionnante pour certains produits. D’après les derniers chiffres de l’Iri, institut spécialisé dans l’analyse des données de produits de grande consommation, au global, leur prix a augmenté de 7,9% à fin août sur un an.

Mais ces hausses ne sont pas seulement causées par la guerre en Ukraine. «Au global, cette inflation est également liée à des événements qui se sont produits en 2021, notamment la pandémie du coronavirus qui a entraîné une hausse des coûts des transports et des emballages. Il y a toujours un temps de latence entre les augmentations des cours des matières premières et leur répercussion dans les points de vente», explique Emily Mayer, directrice Business Insight (perspectives commerciales) au sein de l’Iri.

Dans le détail, les viandes surgelées, qui arrivent en première position parmi les produits les plus inflationnistes, avec une hausse de leur prix de 28,74%, et les viandes hachées (+21,82%) connaissent cette augmentation notamment à cause de la hausse des prix de l’énergie. L’élevage est en effet très énergivore. «La hausse des cours des céréales vient, de surcroit, renchérir le coût de l’alimentation animale», affirme la directrice Business Insight de l’Iri.

L’augmentation du prix des pâtes, en hausse de 19,78%, est quant à elles causée notamment par les sécheresses qui ont sévi au Canada, à l’été 2021. «Le Canada est un gros producteur et exportateur de blé dur. Cet événement climatique en a amoindri les récoltes alors que la demande est toujours aussi forte», souligne Emily Mayer. Une inflation qui se retrouve également du côté des pâtes ménagères, telles que les pâtes à tarte (+17,57%) et les plats cuisinés à base de pâte (+17,33%).

Pour les emballages alimentaires, dont le prix est en augmentation de 18,35%, la cause se trouve du côté d’une très forte demande de l’ensemble des emballages à la suite de la crise du coronavirus qu’il a été difficile de suivre pour les producteurs.

En ce qui concerne la hausse du prix des mouchoirs en papier (+18,21%) et de l’essuie-tout (+16,69%), la flambée du coût de la matière première, la pâte à papier, en est une des causes principales. De plus, l’explosion des prix de l’énergie a également eu un effet haussier car cette industrie du papier est fortement consommatrice de gaz.

Les margarines connaissent une progression de leur prix de 16,38%. En cause, la hausse du coût des huiles qui en sont les principales matières premières, liées notamment à la guerre en Ukraine puisque le pays représente 50 % des exportations mondiales d’huile de tournesol.

Le prix des cafés torréfiés connaît quant à lui une augmentation de 16,01%. La période de gel au Brésil en est également la principale cause puisque le Brésil est le plus grand producteur du monde de café. De plus, la torréfaction du café se fait grâce à l’utilisation de gaz, dont le prix est également en hausse.

Dans les prochaines semaines, de nouveaux produits devraient être fortement touchés par l’inflation, à savoir l’ensemble des produits liés au lait tels que la crème et le beurre. En effet, le prix du lait est en hausse à cause de la sécheresse qu’a connu la France cet été, avec des éleveurs qui n’ont plus eu assez d’herbe pour nourrir leurs vaches.